McDonald´s Zell am See
Im Zuge eines Retrofit-Projekts wurde ein bestehender Restaurantstandort auf eine moderne Loxone-Gebäudeautomation umgestellt.
Der Fokus lag auf Audio, Energiemonitoring, Alarmierung und Betriebsoptimierung. Bereits in der Anfangsphase konnte ein Einsparpotenzial durch den Tausch der Musikanlage von rund 1,6 MWh pro Jahr aufgezeigt werden. Umgesetzt wurden unter anderem die intelligente Steuerung der Innen- und Außenbeleuchtung, die Überwachung von Kühlzellen und Türen, eine neue Audiolösung im Restaurant und Gastgarten, Besucherzählung sowie ein standortübergreifendes Störungs- und Energiemonitoring. Dadurch konnten Transparenz, Betriebssicherheit, Komfort und Energieeffizienz deutlich verbessert werden.
Kunde
H-JM GmbH
Branche
Systemgastronomie/Restaurant/Filialunternehmen
Standort
Zell am See
Planungsstart
Q1 / 2026
Start der Baumaßnahmen
Q1 / 2026
Fertigstellung
Q2 / 2026
Ausgangssituation / Herausforderung
Vor Projektstart bestand bereits ein technisches System, jedoch mit wenig Transparenz und eingeschränkten Eingriffsmöglichkeiten.
Zunächst musste der laufende Restaurantbetrieb analysiert und verstanden werden.
Eine Herausforderung lag in der unzureichenden Audioqualität, fehlenden zonenweisen Lautstärkeregelung, mangelndem Monitoring von Verbrauchern sowie fehlender Übersicht über Stromspitzen, Laufzeiten und Besucherströme. Beim bestehenden System war es beispielsweise nicht möglich, den Lautstärkenpegel bei den WCs zurückzudrehen.
Es war entweder in den WCs zu laut und im Restaurant angenehm oder umgekehrt. Durch den menschlichen Eingriff, beim Einschalten der stromintensiven E-Geräte, kommt es immer wieder zu Stromspitzen, welche sich auf die Stromrechnung des gesamten Monats auswirken.
Ziele des Projekts
Ziel war es, den Standort technisch zu modernisieren und eine transparente, flexible und effiziente Lösung zu schaffen.
Im Fokus standen Effizienzsteigerung, Betriebssicherheit, Benutzerfreundlichkeit und Kostenoptimierung.
Ein wichtiger Punkt war die Reduktion von Stromspitzen beim morgendlichen Hochfahren des Betriebs. Verbraucher sollten künftig zeitversetzt freigegeben werden, um Lastspitzen zu vermeiden. Gleichzeitig sollten Störungen, Verbräuche und Betriebszustände besser sichtbar werden.
Vorgehensweise / Lösung
Zu Beginn wurde über rund 1,5 Monate ein Analyse- und Lesebetrieb durchgeführt. Dabei wurde das Verhalten der bestehenden Anlage im laufenden Betrieb beobachtet und ausgewertet. So konnten Schwachstellen und nicht vollständig umgesetzte Funktionen im Bestand erkannt werden. Auf dieser Basis wurde die neue Loxone-Lösung umgesetzt.
Die Beleuchtung wurde intelligent gesteuert, Kühlzellen und Türen werden überwacht, und bei Grenzwertüberschreitungen erfolgt automatisch eine Alarmierung.
Zusätzlich zur aktualisierten Audiolösung des Restaurant wurde eine Audiolösung für den Gastgarten mit sechs Satellitenlautsprechern realisiert, welche die Lautstärke automatisch über den Tag anpasst. Ergänzend wurden eine besucherabhängige Musiksteuerung, Besucherzählung, CO₂-Erfassung sowie ein Energiemonitoring integriert. Dadurch wurden Stromspitzen, unnötige Laufzeiten und weitere Einsparpotenziale sichtbar.
Durch ein zeitverzögertes Freigeben von E-Geräten können nun stromintensive Verbraucher intelligenter und lastspitzenoptimierter eingeschaltet werden.
Ergebnisse / Nutzen
Durch die Umsetzung kann der Standort deutlich transparenter und effizienter betrieben werden. Energieintensive Verbraucher, Stromspitzen und Störungen sind nun klar ersichtlich und können gezielt bearbeitet werden. Bereits früh wurde ein Einsparpotenzial bei der Musikanlage von rund 1,6 MWh pro Jahr sichtbar. Durch das Monitoring zeigte sich gleich am Anfang ein Einsparpotenzial bei der Lüftung im höheren MWh-Bereich pro Jahr.
Zusätzlich wurde die Betriebssicherheit erhöht: Kühlraumtemperaturen und technische Störungen werden laufend überwacht und bei Bedarf automatisch gemeldet. Auch der Bedienkomfort wurde verbessert, insbesondere im Bereich Audio oder Beleuchtung.
Insgesamt entstand eine moderne Lösung, die Komfort, Transparenz und Energieeffizienz nachhaltig verbessert.
